原骨汤、手工面、杂粮饭

饪一碗

品牌升级 → 原骨汤、手工面、杂粮饭。

项目结果:
新事业是每天的事。新服务迫切需求新标准,新定位、战略、形象、产品、营运、体验等都是一次全新的尝试。

实现方法:
明厨亮灶,看得见的放心和现场营销。

项目背景:

颜值,才能引流。

传统形象必须“好看起来、更好懂”,第一时间最高效率传播“我们餐厅是干啥的”,同时是“好感受的”。作为10多年砥砺发展的传统餐饮业,求变求新才能突起,一次颠覆式的提升已是必然。

前期研究:

作为美味源的兄弟品牌

有比较,才有伤害!也只有比较才能知晓“其中利害”,所以“比”便是这个项目启动的基础思维。我们不比快餐业,那样就永远是快餐。我们换一种视角,盯牢“白领”要什么样的“品质和体验感”,用定位思维对标茶餐厅、特色餐厅、时尚餐厅,再来做"快餐",那就“不再是快餐、跨界破局”了。

定位策略:

白领“品质需要”的特色餐饮

品出有名、明厨亮灶、品质之选。
饪一碗主打面点,很利于供应链和人力调配,打造绝对的竞争力。
店务流程优化,减少人力、提高效益奖励、钟点工服务重点时段,解决有效工作和高收入期待,让团队过的更好。

把“白领食堂”做得更高级一定,做得如同茶餐厅、咖啡馆的“品位”,配置书吧、饮吧,在美的环境里享受一碗好面。

超级形象:

一个“碗”,饪一碗

简单直接,好看、好听、好记、好想,便是超级形象。

营销推广:

写字楼配套,一碗好面/h3>

简单清晰的产品结构、书香浓郁空间环境,就在下班的路上、上班的路上、上班的地方。

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